بهترین نهال بادام

بهترین نهال بادام، (Prunus dulcis)، درخت بومی جنوب غربی آسیا و دانه آن خوراکی است. این درخت که عضوی از خانواده Rosaceae است، بخش عمده تولید جهانی بادام در مناطقی از جنوب اروپا و آسیا که دارای آب و هوای مدیترانه‌ای هستند، صورت می‌گیرد. استفاده از کود دی آمونیوم فسفات می‌تواند بهبود رشد و عملکرد درخت بادام را تقویت کند.

بادام شیرین، نوعی آشنا و خوراکی است که می‌تواند به عنوان آجیل مصرف شود و در آشپزی، منبع روغن بادام و غذای بادام استفاده شود. روغن بادام تلخ، در ساخت عصاره‌های طعم دهنده غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد، البته قبل از استفاده از آن اسید پروسیک باید از آن حذف شود. بادام ممکن است به صورت خام، بلانچ شده یا برشته خورده شود و معمولاً در شیرینی‌پزی استفاده می‌شود. در اروپا از بادام برای تهیه خمیر شیرینی که در شیرینی‌ها و آب‌نبات‌ها استفاده می‌شود، و در آسیا بادام اغلب در گوشت، مرغ، ماهی و غذاهای گیاهی استفاده می‌شود.

درخت بادام چیست؟

قیمت فروش نهال بادام

قیمت نهال بادام و فروش آن براساس گونه آن متفاوت است. بادام متعلق به خانواده گل رز (Rosaceae) است که آن را یکی از اقوام چندین درخت میوه شناخته شده است. انواع مختلفی وجود دارد، از درختچه های زینتی کوچک (Prunus glandulosa) که فقط برای گل های زیبایشان رشد می کنند تا درختان متوسطی که آجیل خوراکی تولید می کنند. تا زمانی که آب و هوای مناسبی داشته باشید و به چند نکته حیاتی در رشد مجهز باشید، رشد درختان بادام و برداشت آجیل آن دشوار نیست. درخت بادام بهترین محصول آجیل خود را زمانی تولید می کند که در آب و هوای گرم و با رطوبت کم در تابستان رشد کند. همچنین مهم است که یک فصل رشد طولانی و بدون یخبندان داشته باشید، زیرا مغز بادام 7 تا 8 ماه طول می کشد تا بالغ شود. سرما زدگی بهاره می تواند به گل ها آسیب برساند. هیچ کس، بهترین راه برای هرس درخت بادام وجود ندارد.

تفاوت بادام شیرین و بادام تلخ

بادام شیرین در مناطقی که شرایط مناسبی برای کشت دارند، به طور گسترده کشت می‌شود. اما کشت بادام در گذشته اغلب به صورت کاشت کوچک برای استفاده خانوادگی صورت می‌گرفت. بادام شیرین و تلخ دارای ترکیب شیمیایی مشابهی هستند، هر دو حاوی روغن ثابت (غیرفرار) بین 35 تا 55 درصد هستند و دارای آنزیم امولسین هستند که با حضور آب، گلوکز را تولید می‌کند. با این حال، بادام تلخ دارای آمیگدالین است که در بادام شیرین تنها به مقدار کمی وجود دارد و روغن بادام تلخ حاوی بنزآلدئید و اسید پروسیک (هیدروسیانیک) است. بادام، غنی از پروتئین و چربی است و مقدار کمی آهن، کلسیم، فسفر و ویتامین‌های A، B و E را در خود دارد.

درخت بادام چند ساله بار میدهد؟

درخت بادام یکی از درختان میوه‌ای دائمی بوده و به طور معمول بعد از چند سال از کاشت، شروع به باردهی می‌کند. اما تعداد سال‌های لازم برای شروع باردهی به دلیل متغیرهای مختلفی مانند نوع درخت، شرایط آب و هوایی، شرایط خاک و… ممکن است متفاوت باشد. به طور کلی، درخت بادام در سن ۴ تا ۶ سالگی شروع به تولید محصول می‌کند و باردهی آن پس از آن به صورت رو به افزایش ادامه می‌یابد. همچنین باید توجه داشت که میزان باردهی درخت بادام بستگی به شرایط محیطی و نگهداری مناسب از آن دارد.

بهترین آب و هوا برای درختان بادام چیست؟

درختان بادام، از خانواده آجیلی هستند و بومی خاورمیانه هستند. آنها در آب و هوای مدیترانه‌ای رشد می‌کنند و منطقه رشد مناسب آنها، منطقه‌ای با تابستان‌های خشک و گرم و آفتاب فراوان است. این درختان در فصل زمستان از بارش باران سود می‌برند، اما به شدت به سرما حساس هستند. بنابراین، شرایط مناسب برای رشد آنها، منطقه‌ای با تابستان‌های گرم و خشک و زمستان‌های نسبتاً ملایم است که به آنها اجازه می‌دهد برای رشد بهتر خود، از باران استفاده کنند و در عین حال از سرما در امان باشند.

تولید بادام در هر درخت بادام بستگی به عوامل مختلفی مانند نوع درخت، شرایط آب و هوایی، شرایط خاک و نگهداری مناسب از آن دارد. بنابراین متوسط میزان باردهی درخت بادام آذر در هر درخت بادام دشوار است تا به صورت دقیق پاسخ داده شود. با این حال، میزان تولید بادام در هر درخت بادام در سال‌های مختلف ممکن است متفاوت باشد. به طور کلی، درخت بادام به میزان ۱۰ تا ۲۵ کیلوگرم بادام در سال می‌دهد، اما ممکن است در سال‌هایی که شرایط محیطی بهتر باشد مقدار بیشتری تولید کند و در سال‌هایی که شرایط محیطی بهتر نباشد مقدار کمتری تولید کند.

چگونه یک درخت بادوم پرورش دهیم

برای رشد درخت بادام، نیاز به سرمایه‌گذاری اولیه در زمان و منابع دارید. ابتدا برای کاشت درخت بادام، یک منطقه آفتابی را انتخاب کنید. این درختان برای رشد به فضای کافی نیاز دارند، زیرا ارتفاع آنها تا حدود 9 متر می‌رسد. بنابراین، برای کاشت نهال درخت بادام، بهتر است فاصله 4 تا 6 متر از ساختمان‌ها، خطوط برق و سایر درختان را رعایت کنید. همچنین، برای رشد بهتر، درختان بادام به آفتاب کامل و خاک لومی با زهکشی خوب نیاز دارند. برای موفقیت در کاشت، نهال خود را آماده کنید و پیش از کاشت در زمین، با استفاده از شیلنگ باغچه، ریشه نهال را اسپری کنید تا مطمئن شوید که هیدراته است و ریشه‌ها با خاک تماس خوبی دارند. برای درخت بادام، دوره خواب از زمان جوانه‌زدن تا باردهی حدود 5 سال طول می‌کشد، بنابراین اگر در چند سال اول، آجیل روی درخت شما ظاهر نشد، نگران نباشید.

عملکرد بادام در هکتار؟

عملکرد بادام در هکتار بستگی به عوامل مختلفی مانند نوع درخت، شرایط آب و هوایی، شرایط خاک، نگهداری و مدیریت مزرعه و… دارد. برای محاسبه عملکرد بادام در هکتار، باید میزان تولید بادام در هر درخت را در تعداد درختان در هکتار ضرب کنیم.

به طور کلی، در یک باغ بادام با نگهداری مناسب، هر هکتار می‌تواند بین ۳ تا ۸ تن بادام تولید کند. با این حال، باید توجه داشت که میزان عملکرد بادام در هکتار به شدت وابسته به شرایط محیطی و نگهداری مناسب از باغ بادام است و ممکن است در شرایط مختلف برای هر هکتار متفاوت باشد.

آیا می توان درخت بادام را از دانه رشد داد؟

صحیح ترین متد برای رشد یک درخت بادام موفق و تولید آجیل، شروع کاشت با یک نهال است. اگر چه امکان رشد درخت بادام از دانه وجود دارد، اما برای تولید درخت بادام آجیلی نیاز به گرده افشانی متقاطع دارد که خود گرده افشانی نیستند. بنابراین، با توجه به اینکه برای کاشت دو یا چند درخت بادام به متراژ بالایی احتیاج است، شروع کاشت با یک نهال درخت بادام بهتر است. این روش، بهترین فرصت برای رشد یک درخت بادام سالم و موفق را فراهم می‌کند.

کاشت بادام و برداشت

آجیلبادام، در واقع یک میوه هسته دار است که توسط درختان بادام تولید می‌شود و فنی، آجیل نیست. این میوه در ابتدا شبیه بادامی نیست که ما بعداً می‌خوریم، بلکه دارای یک پوسته چرمی و سبز است که داخل آن یک پوسته سخت و به رنگ روشن وجود دارد. پس از شکستن پوسته سخت، دانه‌های قهوه‌ای رنگ را که خوراکی هستند، می‌توان خورد. بادام انواع مختلفی دارد، از جمله بادام شیرین که در کاسه‌های آجیل و دستور پخت دسر استفاده می‌شود و بادام تلخ که برای طعم دادن به برخی از لیکورها استفاده می‌شود.

درختان بادام به دلیل عدم خودباروری، برای گرده‌افشانی به دو یا چند رقم نیاز دارند و در صورتی که رقم‌ها در یک ردیف نباشند، مشکلاتی در رشد درختان بادام و تولید میوه خواهد بود. بنابراین برای انتخاب رقم‌های مناسب برای گرده‌افشانی، بهتر است درختان بادام را در فاصله 4 تا 7 متر از یکدیگر بکارید و از انواع خودبارور استفاده کنید.

برای برداشت بادام، بهتر است منتظر شد تا پوسته ها شروع به جدا شدن کنند و پوسته آشنا و رنگ روشن را نشان دهند. پس از برداشت، بادام‌ها باید به خوبی خشک شوند تا از کپک زدن جلوگیری شود. برای برداشت آسان‌تر، می‌توان با یک میله به شاخه‌های درخت ضربه زد و پس از این که بادام‌ها روی زمین افتادند، آنها را با یک برزنت جمع آوری کرد.

مراقبت از نهال بادام

برای نگهداری از نهال بادام، باید چند نکته ساده را رعایت کرد. اولین نکته آبیاری نهال بادام بشکل منظم است. درختان بادام به خشکی مقاوم هستند و در تابستان های گرم و خشک رشد می کنند، اما برای رشد بهتر به آبیاری منظم نیاز دارند. در صورتی که درختان جوان هستند، حداقل هفته ای یک بار باید آنها را آبیاری کنید، ولی در صورتی که بارش باران شدیدی رخ داده باشد، به آبیاری خودداری کنید. همچنین باید به خاک دقت کنید و آن را به طور کامل هیدراته نگه دارید اما آن را نباید بیش از حد مرطوب کنید، زیرا خیس کردن درختان ممکن است باعث پوسیدگی ریشه شود.

کاشت نهال بادام در بهار

کوددهی بادام

هر ساله چند سوال در مورد کود دهی بادام برگ اول، دوم و سوم مطرح می شود. از آنجایی که این درختان سریع رشد می کنند و در برخی موارد محصول تولید می کنند، کود دهی کافی برای رشد بسیار مهم است. استفاده از یک کود ترکیبی عمومی یعنی 12-12-12 NPK در سال نتیجه خوبی خواهد داشت.

مصرف بیش از حد نیتروژن برای درختان، به ویژه در هوای گرم، به سادگی می‌تواند باعث از بین رفتن آن‌ها شود. در این مورد، استفاده از کودهای دانه‌ای به عنوان یک رویکرد محافظه‌کارانه پیشنهاد می‌شود، اما استفاده از روشی که در طول سال‌ها به طور گسترده مورد آزمایش و استفاده قرار گرفته است، نیز موثر است.

درختان برگ دوم، منطقه ریشه آن‌ها ممکن است بسیار گسترده باشد، اما در مقایسه با درختان بالغ، هنوز محدود است. در بسیاری از موارد، پتاسیم و فسفات کافی در فصل خواب گذشته استفاده نشده‌اند، بنابراین استفاده از کود 12-12-12 می‌تواند حداقل مقداری از این مواد مغذی را تأمین کند.

درختان برگ سوم، که وارد سال‌های نوجوانی خود می‌شوند، نیاز به کود دارند، اما در این مرحله باید دوباره احتیاط کرد. برای هر درخت، باید یک اونس کود در سال رشد استفاده شود و در بیشتر موارد، باید از سوختن جلوگیری شود.

آفات نهال بادام

نهال بادام می‌تواند به بیماری‌ها و آفات مختلفی حساس باشد. برخی از آفات مهمی که می‌توانند بر روی نهال بادام آسیب برسانند عبارتند از:

1. پس‌کامه: حشره‌ای است که با زندگی در زیرخاک و ریشه نهال‌ها، باعث آسیب و ضایعات جدی در ریشه‌ها می‌شود.

2. کنه برگخوار بادام: این کنه برگ‌خوار، برگ‌های نهال بادام را می‌خورد و باعث شدیدتر شدن بیماری‌هایی مانند آسیب‌های قارچی می‌شود.

3. پروانه بادام‌خوار: این پروانه در فصل بهار به طور خاص بر روی برگ‌های بادام و نهال بادام تغذیه می‌کند و باعث آسیب و ضایعات برگی می‌شود.

4. مگس بادام: این حشره با زندگی در میوه‌های بادام، باعث آسیب و خراب شدن میوه‌ها می‌شود.

5. بیماری‌های قارچی: بیماری‌های قارچی مختلفی مانند سفیدک ریشه و خاکستری ریشه می‌توانند روی نهال بادام ظاهر شوند و باعث آسیب و خسارت در ریشه‌ها و ساقه‌های نهال شوند.

بهترین راه برای پیشگیری از آسیب‌های احتمالی به نهال بادام، نگهداری و مراقبت مناسب از آن است که شامل آبیاری منظم، مدیریت آفات و استفاده از روش‌های آلی و غیرشیمیایی برای کنترل بیماری‌ها و آفات است.

 بیماری های نهال بادام

درختان بادام به مشکلات متعددی مانند بیماری‌ها و آفات مختلف، نظیر کنه‌های عنکبوتی، مورچه‌ها، کرم‌های جنگلی، حشرات پا برگ (Leaf rollers) و حشرات بدبو، مبتلا می‌شوند. این مشکلات می‌توانند خطرناک باشند و در برخی موارد منجر به نابودی درخت بادام شوند.

برای مدیریت مشکلات مرتبط با بادام، بهتر است از مراکز دانشگاهی یا مراکز باغ‌داری محلی خود کمک بگیرید. شرایط مانند محل کاشت درخت، آب و هوا، وضعیت خاک و… می‌تواند نقش مهمی در تعیین این داشته باشد که چه درختانی با بیماری مواجه هستند. در صورت امکان، بهتر است درختان مقاوم به بیماری را برای کاشت انتخاب کنید. همچنین، بهترین مکان را برای کاشت درخت انتخاب کنید، آبیاری و کود بادام فراهم کنید، علف‌های هرز را از بین برید و در صورت نیاز، درخت را هرس کنید. این وظایف به کاهش مشکلات آینده درخت بادام کمک می‌کند.ر

نهال بادام پوست کاغذی

یکی از بهترین ارقام کشت شده در ایران است و دارای پوست نازک و کاغذی است. این رقم دارای سرعت رشد خوبی است و بعد از 5 سال شروع به بار دهی میکند. نسبت به سرمای بهاره حساس است و باید به آب و هوای منطقه کشت توجه شود.

نهال بادام شکوفه

این رقم بسیار دیر گل ده می باشد و در برابر سرمای بهاره مقاوم است و ایران یکی از تولیدکنندگان اصلی این رقم می باشد. دارای پوست سفت و طعم میوه شیرین است.

نهال بادام فرانیس

این رقم دارای درختان قوی و دیر گل ده می باشد. برداشت راحتی دارد و دانه به راحتی از پوسته سبز جدا می شود. منشا این رقم کشور فرانسه است و مغز آن طعم خوبی دارد.

نهال بادام آذر

یکی از محبوبترین رقم کشت شده در ایران است که کیفیت محصولات خوبی دارد و از نظر تجاری برای کشاورزان به صرفه است. مقاوم به سرمای بهار و دیر گل ده است.

نهال بادام مامایی

بادم مامایی همانند نهال بادام آذر منشا ایرانی دارد و در مناطق سردسیر مانند اذربایجان غربی کشت می شود. دیر گل ده است ولی میوه ها سریع رشد می کند.قیمت بادام مامایی در بازار به عوامل مختلفی بستگی دارد.

نهال بادام پسته ای

مبدا و خاستگاه این رقم ایران است ولی در کشورهای آسیای غربی نیز کشت می شود. مقاومت بالا نسبت به خشکی و سرما دارد. دیر رس می باشد و عمر درختان نسبت به بقیه ارقام بسیار کم است.

نهال بادام سهند

بادام سهند یکی از انواع بادام است که در مناطق آذربایجان شرقی و به ویژه در شهرستان مرند و شهرهای اطراف آن رشد می‌کند. بادام سهند دارای طعم و مزه‌ای شیرین و روغنی است و برای خوراکی کردن، تهیه شیرینی و تولید روغن بادام استفاده می‌شود. بادام سهند به دلیل مزه و طعم خوبی که دارد، در بازار داخلی و خارجی تقاضای زیادی دارد و به عنوان یک محصول صادراتی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

نهال بادام یلدا

یکی از رقم های بادام کاغذی محسوب می شود که منشا آن کشور امریکا است. رشد زیادی دارد و کیفیت محصولات آن بسیار بالا است.

نهال بادام سنگی

یکی از ارقام مقاوم که محبوبیت زیادی بین کشاورزان دارد. نیاز آبی کمی دارد و مغز تیره و درشت است.